IH爐好用嗎?解密IH爐使用方式及常見迷思,選對爐具生活更便利

2023-04-28

 

IH爐好用嗎?4大優點告訴你

首先,為何越來越多人使用且推薦IH爐?主要因為其有以下4個優點:

1. 遠離明火更安全

使用瓦斯爐時,由於有明火及瓦斯,因此只要一不小心就有可能造成危險,特別是對於有小孩的家庭,以及房東來說,明火就是一個「潛在威脅」,隨時都可能帶來麻煩。但IH爐採電磁感應的方式加熱,不僅沒有明火,且使用後爐具的表面溫度也較低,使用上相較安全。

2. 清潔容易不費力

要清潔瓦斯爐,不僅要等待瓦斯爐上的器具降溫,且清理時也要特別小心、細心,以避免爐頭等處藏汙納垢,或讓食物殘渣誤入孔洞。但由於IH爐的爐面為平坦的,且因為加熱時僅會針對鍋具加熱,爐面本身溫度相較瓦斯爐低(爐面溫度上升,多半來自於加熱後的鍋具溫度傳導),所以清潔時不僅擦拭容易,也不需等待過長的冷卻時間。

 

延伸閱讀:IH爐清潔方式看這裡!這樣清,爐面不留油垢沒煩惱

3. 加熱快速不耗時

IH爐的熱效率高、加熱速度快,因此可提高烹飪效率,讓好菜可以一道道快速上桌,避免發生等全部煮完,第一道菜已冷掉的尷尬情況。

4. 溫度控制好掌握

IH爐多半具有溫度控制的功能,因此可針對各食材精準調整所需溫度,讓火侯更到位,以帶出食材的美味精髓!

IH爐怎麼用才好用?3大功能助烹飪

但每個家庭都適合使用IH爐嗎?有人說IH爐無法達到瓦斯爐大火快炒的效果是真的嗎?確實,習慣以大火快炒來烹飪食材者,也許挑選瓦斯爐會較適合。但如果你需要以下實用且好用的功能,就推薦可以考慮購入IH爐。

功能

說明

火力控制

大多數IH爐具有多段式火力控制功能,因此在煮食前,建議可以查詢好食譜,以選擇合適的烹飪溫度,即可讓料理更加美味

定時功能

而若要燉煮東西,就勢必要加熱上好一段時間,此時即可妥善利用IH爐的定時功能,讓其時間到就自動關閉,不必再擔心燉到忘記關火,進而造成危險

安全裝置

最後,無論是煮食中還是煮食後,皆有合適的安全設計,如:鍋具檢測保護、智慧過熱保護、兒童安全鎖,以及餘溫安全警示等,以確保使用者安全

IH爐加熱慢、不好用?常見2迷思破解

然而,既然IH爐使用上十分方便,且功能實用、優點多,那麼人家說的IH爐加熱慢、挑鍋、不好用等等評價又是怎麼回事?以下就帶你來一探究竟、破解迷思!

迷思1:加熱慢、不好用?

其實,加熱較慢通常指的是一般的電磁爐,而由於IH爐也屬於電磁爐的一種,因此經常被搞混,讓人誤會IH爐加熱較慢。但就如上面的說明所述,IH爐不僅熱效率高,且加熱速度也快,因此並不會對使用方便度造成不良的影響。

迷思2:挑鍋、難配合?

由於IH爐的加熱原理為電磁感應,因此需搭配可導磁的鍋具才可使用,而給人留下了挑鍋的壞印象。但其實,鐵、鑄鐵、琺瑯以及磁性不銹鋼等常見材質都適用於IH爐,因此可較不必擔心挑鍋問題。要注意的是,選用的鍋具其鍋底必須為平坦的,才可確實與IH爐均勻接觸並加熱。

IH爐推薦:選對合適爐具,怎麼樣都好用

由此可知,若平時沒有大火快炒的習慣,或是烹飪料理時多以低油、健康為主,那麼IH爐就非常適合你。


好用IH爐推薦 | TS-9701 單口IH感應爐

莊頭北TS-9701 單口IH感應爐兼具上述優點與功能,可8段式調整火力,且擁有最高8小時的定時功能。更重要的是,選用德國SCHOTT微晶玻璃,防爆且耐高溫,再搭配智慧過熱保護、鍋具檢測保護、兒童安全鎖,以及餘溫警示等安全設計,不僅讓你在烹飪時不必擔心顧火問題,也可精準掌握煮食溫度,讓你更輕鬆即可帶出食材自然的鮮味,快速煮出可口的一餐!

 

所以說,只要選對適合自己的爐具,無論是瓦斯爐、IH爐,皆會是好用的工具。而若偶爾想來點大火快炒,卻又想選擇IH爐怎麼辦?此時推薦可選擇具有Booster瞬間加熱功能的TS-9721A,即可滿足你爆炒、油炸及乾煎等需求。最後,如果還想更瞭解IH爐該怎麼挑,就推薦你參考這篇:必看!IH爐推薦選購法|選對好爐具,每頓飯都是幸福時光


 

職人故事

百年堅持

一如初心

延續古法技藝 香氣傳承 馨心齋香品製香師

一支香含有五行,香底沾上金粉稱為「金」,木粉夾雜香柱稱為「木」、製作過程摻粉要加水稱為「水」,持香的竹枝處染紅腳稱為「火」,燒完的香灰落地稱為「土」。看似簡單的一支香,在馨心齋香品的創辦人陳冠彣的口中聽出了滿滿的熱忱。創業至今六年以來的時間,每日都與太陽賽跑,清晨破曉,冠彣展開一日的製香行程。

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