莊頭北帶你看見台菜中的職人奧義

2021-05-14

莊頭北秉持著職人的精神,從2019年開始發起職人系列影片,呈現出專業職人對自身領域堅持不妥協的理念原則,進而給消費者最合適的產品,呼應莊頭北對產品品質要求一絲不苟的信念。 

為了讓更多消費者認識莊頭北「百年堅持,一如初心」的品牌精神,今年開始走向台菜料理文化,作為台灣在地歷史悠久的品牌,莊頭北對於這塊土地的飲食文化也是深切地關懷,讓消費者在手路菜中看見「堅持、反覆試煉及注重細節」的精神價值。 

對一個料理職人來說,什麼是最重要的?
食材、刀工、擺盤、口味
因為對這些項目的堅持,才能達到給消費者最好料理的初心。

台派料理所帶您品嚐堅定的味道,
看見一如初心的靈魂料理。


台派料理淬鍊職人驕傲  影音

職人故事

百年堅持

一如初心

初心堅持 傳承冠軍茶好味道

採訪的當日正好有聞香而來的遊客,坐在寬闊的客廳中,「白青長茶作坊」的第五代製茶師白俊育正熱心款待著到訪的遊客,講起茶來眉宇間神采飛揚,講解過程中不忘泡上一壺茶,請我們細細品味;而在今年六月,「白青長茶作坊」獲得比利時國際風味暨品質評鑑最高殊榮三星,這是製茶人白俊育連續第三年帶著以自己父親名命名的茶坊包種茶站上國際舞台。對製茶擁有豐富熱情、極富情感講解著的他,很難想像曾經白俊育卻曾經排斥過這份產業,對於製茶毫無興趣。

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